Princip iza mineralne vode-obogaćene selenom, pirinča obogaćenog selenom-, krušaka-obogaćenih selenom i čaja obogaćenog selenom{3}} je sličan. Ključ je u "selenu".
Enshi u provinciji Hubei poznat je kao "Svjetska prijestolnica selena" i mnogi proizvodi obogaćeni selenom{0}}potekli su tamo posljednjih godina. Enshi se također može pohvaliti bogatim izvorima prirodne vode i mineralne vode bogate selenom-, što ga čini vodećim primjerom zelene ekonomije.
Element u tragovima selen također prati zatvorenu petlju "vazduh-voda-tlo-biljka{3}}životinja." Selen u vodi i zemljištu apsorbuju biljke i životinje; ljudi, kao životinje, nalaze se u posljednjoj karici. Međutim, selen ima neke jedinstvene karakteristike.
Prvo, razlikuje se od kadmijuma. Kadmijum deluje kao toksična meta za telo; pirinač obogaćen kadmijumom{1}} je nesumnjivo toksičan. Drugo, kao esencijalni element u tragovima za ljudski organizam, selen se razlikuje od jona kalcijuma i magnezijuma. Prekoračenje granice, selen je toksičan, čak i smrtonosan. Ako se mora napraviti poređenje, selen je donekle sličan fluoru.
Mineralna voda obogaćena selenom- odnosi se na kišnicu natopljenu selenom iz stijena ili tla, koja sadrži viši-od-prosječnog nivoa selena. Postoje dvije uobičajene vrste selenom{4}}obogaćene vode: selenom-prirodna voda obogaćena i selenom-obogaćena prirodna mineralna voda, koje se razlikuju po sadržaju selena.
S druge strane, obična mineralna voda je duboka podzemna voda, vrsta vode koja sadrži minerale. Ona ili prirodno teče s površine ili je umjetno ekstrahirana i ostaje nezagađena unutar određenog područja.
Destilirana voda, kako je obično nazivamo, je pročišćena voda proizvedena destilacijom. Prirodna mineralna voda, međutim, zahtijeva minimalan tretman i obično se flašira lokalno.
Mineralna voda sadrži različite elemente u tragovima, a njeno ispijanje može nadoknaditi mnoge od ovih bitnih elemenata u tragovima za ljudski organizam.
